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吃火鍋別迷信“涮三秒”!一不注意身體就“養蟲”了

  

  強冷空氣即將來襲你是否也打算吃火鍋取暖?

  吃火鍋的時候很多人為了食物“鮮嫩”簡單涮個3、5秒就馬上開吃,但其實這樣的吃法可能會在身體里面“養蟲”哦。


  廣東疾控提醒,不潔的肉類、海鮮或水產品可能會導致病從口入——布魯氏菌、諾如病毒、副溶血性弧菌、絳蟲、姜片蟲、廣州管圓線蟲……進食感染后,人體會出現各種不適癥狀,稍不注意,還會導致更嚴重的后果!




一起來看看


布魯氏菌病

發熱、多汗、全身乏力、疼痛、多器官損傷。若未及時診斷治療,容易轉成慢性且難以治愈,還會引發脊柱炎、關節炎等并發癥,嚴重者甚至會喪失勞動能力。



副溶血性弧菌感染

嘔吐、腹瀉不止。



諾如病毒感染

惡心、嘔吐、腹瀉、發熱。

嚴重者可脫水休克。


寄生蟲病

腹痛腹瀉、消化功能紊亂。不同的寄生蟲可以導致不同器官損傷,舉個例子,感染囊蟲病可導致顱內壓增高甚至產生精神障礙……


廣東疾控介紹,想健康享受火鍋還是很簡單的:100℃加熱約1分鐘,就能把這些病毒、細菌、寄生蟲有效殺滅,其實也就是要煮熟煮透。


具體可以這樣判斷:

肉片越薄越好,放入火鍋后煮到完全變色。魚蝦貝類帶殼的煮5分鐘,去殼的煮3分鐘。


最后


牢記以下的“三要三不要”
就能安心享受健康美味啦


三要

要選新鮮:食材要選新鮮的,冷凍食品必須在保質期內食用。
要用公筷:公筷使用要生熟分開,避免出現交叉感染。
要葷素搭配:合理搭配食物,葷蔬比例最好能控制在1:2-1:3。


三不要

不要喝湯:火鍋湯底嘌呤含量高,多喝易引起尿酸增高,繼而誘發痛風。
不要冷熱同吃:吃完火鍋后胃腸道系統會擴張,如果馬上喝大量冷飲刺激腸胃,會導致胃液分泌改變,容易引起消化不良、胃部不適等問題。
不要吃太燙的食物:火鍋溫度可高達120℃,人體口腔、胃腸道黏膜一般只耐受50℃-60℃,進食過熱的食物容易損傷黏膜,引起潰瘍、腸胃炎等問題,建議煮熟的食物晾一晾再吃。













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