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傳播火鍋文化,助力鄉村振興
    6月17-20日,中國烹飪協會火鍋委員會鄉村振興云南行活動在云南昆明、普洱兩地舉行。中國烹飪協會主席團副主席湯慶順、火鍋委秘書長康斕與來自北京、重慶、江蘇、四川等地的餐飲企業代表參加了此次考察。此次活動旨在積極貫徹落實“鄉村振興”戰略,促進區域合作,幫助疫情防控常態化情況下的餐飲企業尋找發展新思路,加強火鍋企業之間的交流學習;顒悠陂g考察團考察了上坐云南特色米線、菌歌野生菌、留老爺、巴羅薩滾石牛排、二牛臺屋、外婆味道、小雙犟酸菜火鍋、熱火朝天麻辣小嫩牛、老滇山寨等深受消費者喜愛和認可的云南特色餐飲品牌,并深入分享探討創新經營理念和運營模式,考察了云南慕水花野生菌交易市場、普洱茶園、愛?Х惹f園、普洱綠色農業食材產業體驗中心等地,從源頭找尋對接多種云南特色好食材,參加了大滇園野生菌美食節開幕式,品鑒野生菌美食節菌宴。參會品牌企業紛紛表示,在短短幾天的活動中收獲滿滿。不僅有利于云南特色食材的挖掘、弘揚、傳播和推廣,更是幫助企業拓寬經營思路,增加菜品創新靈感。以實際行動助推鄉村振興,讓特色食材走出云南,走向全國各地消費者的餐桌。

考察云南當地特色食材


考察并交流


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